요리조아) 알루미늄 냄비,후라이팬의 PFOA,중금속,환경호르몬 물질에 대하여.

많은 분들이 민감해하시는 부분인 주방용품 중금속 부분입니다.
조리도구를 잘못 사용하면 정성들인 음식에 환경호르몬이나 중금속 등 유해물질이 녹아들 수 있습니다.입으로 들어가는 조리도구만큼은 이런 중금속 관련한 정보에 민감할 수밖에 없죠.이번에는 요리조아에서 이런 후라이팬에서 나오는 중금속에 관한 이야기를 해볼까 합니다.


1. 왜 냄비,후라이팬에서 중금속이 나올까요?
 보통 알루미늄순도 99프로인 판재로 만든 냄비,후라이팬은 좀 덜합니다. 허나 일반적으로 캐스팅 주물제품 알루미늄 순도는 70%대~80%대 라는데에 포인트가 있습니다. 냄비,후라이팬을 제조하는 공장에서 사용하는 원자재를 만드는 곳에서는 알루미늄을 녹이고 용해하는 과정에서 나머지 20%~30%는 다른 성분과 섞게 됩니다. 그런 과정에서 카드뮴이나 납과 같은 중금속에 포함될 수 있습니다.

2. 냄비, 후라이팬 제품의 구매시에 유의해야할 주요 성분들은 아래와 같습니다.
 - PFOA (퍼플루오로옥타노익 에시드) PFOA는 과불화 화합물의 일종으로 새롭게 주목받는 환경오염물질입니다. 아직 정확한 인체유해성 여부는 나오지 않았지만 학자들은 이 물질이 인체에 다량 축적되면 암과 태아 기형을 불러일으킬 수 있다고 주장하고 있습니다. 이 PFOA는 코팅제에 많이 들어가는 성분이기 때문에 PFOA FREE제품인지
 확인하시는게 좋습니다.
 - 카드뮴 (Cd)은 대표적인 중금속 유해물질입니다.
   체내에 흡수되면 염증,기침,현기증, 복통 등 질병을 유발합니다.
 - 납(Pb)역시 대표적인 중금속 유해물질입니다.
   건강한 주방용품을 사용하려면 반드시 차단해야할 성분이기도 합니다.
 - 알루미늄 : 알루미늄 중독역시 신경써야합니다. 물론 알루미늄 주방식기를 사용해서 섭취되는 알루미늄양은 극소수고 자연스럽게 인체에서 배출되기 때문에 걱정할 필요가 없다는 의견도 많습니다만 유의하는 것이 좋죠 ^^

3. 알루미늄 코팅 냄비 후라이팬은 코팅이 벗겨지면 아깝다 생각하지 마시고 버리는 것이 좋습니다. 제조사에서도 권장하는 것이지만 코팅이 벗겨졌다는 것은 말그대로 제품의 수명이 다했다는 것을 말합니다.코팅이 벗겨진 후라이팬을 쓰시면 코팅이 벗겨진 금속제가 자연스럽게 배출되어 흡수될 수 있으니 조심하셔야 합니다.

요리조아는 행복한 요리, 건강한 주방생활을 위해서는 이런 중금속이나 환경호르몬 물질들을 숙지하시고코팅냄비나 팬의 경우 코팅이 벗겨지면 바로 새 제품으로 구매하시기를 추천드립니다. 그럼 오늘도 행복한 하루 되세요!