요리조아YORIZOA

일부 우리 어머니들은 마치 수명이 다한 후라이팬에 애정?을 버리시지 못하고 계속 쓰시기도 합니다. 코팅 후라이팬의 경우 코팅의 두께가 25~40미크론 정도로 그 두께가 매우 얇기 때문에 오래 사용한 경우 코팅력을 상실하게 됩니다.매일매일 후라이팬을 쓰면서 코팅두께가 얇아지는 것이죠. 코팅력을 상실한 후라이팬은 이렇게 음식물 잔여물이 팬에 덕지덕지 달라붙게 됩니다. 또한 세척을 해도 쉽게 떨어지지 않습니다. 더욱이 최근이 많은 분들이 사용하시는 세라믹코팅의 경우 불소수지코팅에 비해 수명도 짧습니다. 소중한 내 아이를 위한 요리만큼 조리도구역시 관리가 필요합니다. 가정의 행복을 지키는 현명한 주부를 응원합니다.

안녕하세요. 요리조아입니다. 세라믹 후라이팬의 코팅은 "세라믹"입니다. 기존에 불소수지코팅의 PFOA가 발암물질인지에 대한 많은 논란과 함께 새롭게 등장한 코팅팬이죠. 이미 주방용품시장의 대세를 이루고 있는 매우 일반적으로 퍼져있는 후라이팬이라고 볼 수 있습니다. 알루미늄 후라이팬의 스프레이를 통한 코팅제를 뿌려서 논스틱 기능을 만들어내는데요. 스프레이 코팅을 하는 두께의 단위는 미크론입니다. 기호는 μ. 1 미크론은 1mm의 1/1000을 나타내죠. 당연히 후라이팬에 코팅이 두껍게 도포될수록 논스틱 기능은 우수하고 오래 사용할 수 있다고 볼 수 있어요 ^^ 우리의 눈에는 보이지 않지만 코팅팬을 사용하면 할수록 이 미크론 두께는 얇아지게 됩니다.행여나 수세미를 빡빡 긁어대거나 날카로운 물건으로 긁기라도하면 바로 벗겨지기도 하죠. *코팅력이 좋은 후라이팬을 사용할때의 논스틱 기능* 우리집 코팅 후라이팬이 계란후라이를 하면 늘러붙는다면? 계란후라이도 잘 되던 후라이팬이 겉은 멀쩡한데 예전보다 많이 늘러붙는이유는 이 코팅이 얇아지며 논스틱기능이 현저히 떨어지기 때문입니다. 시장에서 판매하는 일반 후라이팬의 경우 보통 20~35미크론 정도로 코팅을 입힙니다. 일반적인 수준이죠. 허나 고급형의 경우에는 그에 두배이상에 달하는 60미크론을 입히는 제품들도 있습니다. 코팅을 두껍게 한다는 것은 그만큼 후라이팬을 오래 쓸 수 있다는 것이겠죠? 요즘에는 이렇게 후라이팬의 코팅두께도 공개하는 제조업체와 브랜드들이 늘어나고 있습니다. 그럼 이제는 후라이팬 두께를 보고 구매해보시는것은 어떨까요?